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饭后吃水果是错误的观念,应饭前吃水果
发布时间:2014-11-04 06:35:06 浏览次数:

 消化环境与消化时间 

  酸碱性环境决定食物的消化速度,如蛋白质须在强酸条件下,淀粉须在碱性条件,而脂肪须在中性偏酸的环境。另外,淀粉类食物的排空时间约为2至3小时;蛋白质类食物的排空时间约为4小时;脂肪类食物的排空时间约为6至8小时。如果单独摄取水果时,水果停留于胃的时间不会超过1小时,而后进入小肠吸收。因而若在用餐后才吃水果,则水果的消化会延迟到最后,所含的糖分会发生发酵作用,造成食物的腐败,使人有腹胀、打嗝、吐酸、口臭等现象,同时干扰到营养成分的吸收。 

  饭前吃水果不会伤胃 

  食物酸碱性的测定,并非是用舌头、味觉来判定,也不是用化学试纸的颜色改变来判定,而是取决于所含的矿物质种类及含量多寡来判定。水果在人体内经吸收后,所含的有机酸被分解,留下矿物质,而呈现碱性,可帮助维持人体酸碱平衡。

  我们倡导先上水果,后用餐,即是希望用餐的朋友们都能因此实践健康的理念,达到身心舒畅的目的。

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